Sắt là một trong những nguyên liệu chính để sản xuất hồng cầu, nếu thiếu sắt sẽ không có hồng cầu trưởng thành, chị em cũng nên chú ý bổ sung sắt nhiều hơn, xét cho cùng thì sắt vẫn rất quan trọng trong cơ thể. cơ thể chúng ta. Vậy công dụng của việc bổ sung sắt cho bà bầu là gì?
Công dụng của việc bổ sung sắt cho bà bầu là gì?
Cơ thể con người có thiếu sắt hay không chủ yếu phụ thuộc vào huyết sắc tố, mà việc sản xuất huyết sắc tố chủ yếu phụ thuộc vào sắt, do đó thiếu sắt đồng nghĩa với việc xuất hiện bệnh thiếu máu, hồng cầu trong huyết sắc tố có chức năng vận chuyển oxy đến các cơ quan và tế bào khác trong cơ thể. Thiếu sắt nghiêm trọng có thể khiến tim đập nhanh và các tình trạng khác.
Chức năng chính của huyết sắc tố là vận chuyển oxy đến cơ bắp, collagen là protein kết nối xương, sụn và các mô khác, sắt là thành phần quan trọng của những chất này, bổ sung sắt thích hợp có thể giúp cơ thể hoạt động bình thường.
Bổ sung sắt khi mang thai chủ yếu là để tăng lượng máu, tránh tình trạng thiếu máu khi mang thai. Sau khi mang thai, lượng máu trong cơ thể bà bầu sẽ tăng hơn bình thường khoảng 1500 ml. Vì vậy, bà bầu cần bổ sung sắt nhiều hơn trong giai đoạn này để đảm bảo sản xuất nhiều huyết sắc tố hơn.
Bổ sung sắt cho bà bầu chủ yếu để cung cấp cho sự phát triển của thai nhi và nhau thai, đặc biệt là trong 3 tháng giữa và 3 tháng cuối của thai kỳ. Nhiều thai phụ trước khi mang thai không có đủ sắt dự trữ, sau khi mang thai càng phải chú ý bổ sung sắt.
Xem thêm: Mới có bầu nên ăn gì để con khỏe mạnh, phát triển tốt?
Thời điểm bổ sung sắt cho bà bầu tốt nhất
Khi mang thai, nhu cầu sắt của phụ nữ sẽ tăng lên, lúc này nên bổ sung sắt từ tam cá nguyệt thứ nhất, đặc biệt là vào tháng thứ 2 sau khi mang thai, lượng sắt dự trữ không đủ có thể gây sảy thai và các tình huống khác. trong thời kỳ mang thai, phụ nữ mang thai nên chú ý nhiều hơn đến việc ăn nhiều thực phẩm giàu chất sắt và tăng cường bổ sung chất sắt từ thực phẩm.
Trong tam cá nguyệt thứ hai và thứ ba, thai nhi phát triển nhanh chóng, bà mẹ dễ bị thiếu sắt, do đó khi thử thai nhất định phải kiểm tra máu định kỳ, bác sĩ sẽ căn cứ vào tình trạng của thai phụ để xây dựng kế hoạch bổ sung sắt thích hợp. Nếu thiếu sắt, bạn cũng nên chú ý bổ sung thêm viên sắt trong khi dùng TPCN, thông thường viên bổ sung sắt là đường uống hoặc tiêm bắp, thông thường khoảng nửa tháng nên tái khám để kiểm tra tình trạng sắt. Sau khi trở lại mức bình thường, bạn có thể Ngừng điều trị bằng sắt tùy theo điều kiện của mình.
Bác sĩ chỉ ra rằng phụ nữ mang thai nên kết hợp vitamin C, fructose hoặc các chất có tính axit khi điều trị bằng sắt, có thể thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt và hiệu quả có thể tốt hơn, thông thường nên uống sắt trong bữa ăn hoặc uống sau bữa ăn, và uống bổ sung sắt bằng ống hút để tránh làm ố răng.
Triệu chứng thiếu sắt khi mang thai
Hay chóng mặt
Phụ nữ mang thai khi thiếu sắt sắc mặt không đủ hồng hào, hơi xanh xao, thường xuyên chóng mặt, đánh trống ngực, thở nhanh, khó tập trung, sợ lạnh,… Khi thiếu sắt nặng các biểu hiện sẽ rõ ràng hơn , chẳng hạn như chóng mặt bùng phát, thậm chí là pica, v.v. Trường hợp nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến loạn sản thai nhi , sinh non và thai chết lưu.
Sắc mặt xanh xao
Khi phụ nữ mang thai bị thiếu sắt, sắc mặt sẽ xanh xao, xanh xao, toàn thân mệt mỏi suy nhược, giảm cảm giác thèm ăn, dễ bị chướng bụng, tiêu chảy, nuốt khó, chóng mặt, ù tai, thậm chí ngất xỉu. .
Khô ráp, nứt nẻ
Bệnh nhân thiếu máu lâu ngày có móng tay nhăn nheo, thô ráp, da khô, tóc khô dễ rụng, khóe miệng dễ nứt nẻ.
Thiếu máu trầm trọng
Tuy nhiên, cũng có nhiều phụ nữ mang thai có thể không gặp bất kỳ triệu chứng nào khi bị thiếu sắt. Thai phụ thiếu sắt dẫn đến thiếu máu trầm trọng có thể cảm thấy mệt mỏi, yếu ớt hay chóng mặt Bệnh nhân thiếu máu thiếu sắt nặng luôn muốn ăn những thứ không phải thực phẩm như nước đá, giấy báo hay đất (tình trạng gọi là pica).
Đề kháng kém sau sinh
Nếu không được bổ sung đủ sắt, tình trạng thiếu máu sinh lý của bà bầu sẽ trầm trọng hơn như đau đầu, chóng mặt, ù tai, hoa mắt, mệt mỏi, suy nhược, suy giảm trí nhớ, thiếu máu trầm trọng dẫn đến bệnh tim, thậm chí suy tim; khả năng chịu chảy máu kém , dễ bị sốc, sức đề kháng sau sinh kém, dễ nhiễm trùng.
Thiếu máu ở phụ nữ mang thai làm giảm lượng oxy cung cấp cho thai nhi, ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của thai nhi, cân nặng của thai nhi thấp hơn bình thường, tình trạng thiếu oxy trong tử cung nghiêm trọng có thể dẫn đến thai chết trong tử cung, trẻ sơ sinh dễ bị ngạt.
Nguy cơ thiếu sắt ở bà bầu
Bà bầu không thể thiếu sắt trong thai kỳ, vì nó sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển bình thường của em bé trong bụng mẹ. Sắt là nguyên liệu chính để sản xuất huyết sắc tố trong cơ thể, 2/3 lượng sắt trong cơ thể con người tồn tại trong huyết sắc tố, 1/3 còn lại được dự trữ trong gan, lá lách, tủy xương và các tế bào biểu mô ruột non. .Bổ sung sắt hợp lý có thể giúp bà bầu và thai nhi khỏe mạnh hơn.
Hơn nữa, khi mang thai, nhu cầu sắt của cơ thể tăng lên rất nhiều. Sau khi mang thai, lượng máu trong cơ thể sẽ tăng khoảng 50% so với bình thường, dễ bị thiếu máu sinh lý, nếu thiếu sắt sẽ xuất hiện các triệu chứng thiếu máu do thiếu sắt . tăng trưởng và phát triển, trong thời kỳ mang thai cần bổ sung đủ sắt để tạo ra nhiều huyết sắc tố và duy trì nhu cầu bình thường của cơ thể.
Phụ nữ mang thai cần khoảng 1.000 mg sắt trong suốt thai kỳ (cao hơn 15%-20% so với phụ nữ không mang thai), trong đó thai nhi cần 400-500 mg sắt, nhau thai cần 60-100 mg sắt và tử cung cần 40-50 mg sắt.Tăng huyết sắc tố cần 400-500 mg sắt, và mất máu khi sinh cần 100-200 mg sắt.
Để tránh tác hại của tình trạng thiếu máu khi mang thai đối với mẹ và thai nhi, cần chú ý bổ sung sắt ngay từ ba tháng đầu , chủ yếu là tăng cường ăn các thực phẩm chứa sắt, phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
Bổ sung sắt cho bà bầu bằng những thực phẩm nào?
Toàn bộ thai kỳ kéo dài đến 40 tuần, trong giai đoạn này phải bổ sung sắt đúng cách để tránh tình trạng giảm thể tích tuần hoàn nặng hiệu quả. Thực phẩm nào tốt nhất để bổ sung sắt?
Gan động vật
Phủ tạng động vật, đặc biệt là gan, là lựa chọn hàng đầu để mọi người bổ sung sắt, gan động vật chứa rất nhiều sắt, có thể bổ sung hiệu quả lượng sắt cần thiết cho cơ thể chúng ta, từ đó thúc đẩy quá trình sản xuất hồng cầu. Phụ nữ mang thai có xu hướng thiếu máu có thể lựa chọn ăn canh gan lợn 2 lần/tuần để bổ sung sắt.
Các loại thịt nạc:
Nếu thực sự không uống được canh gan lợn thì nên chọn ăn thịt nạc một cách thích hợp, thịt nạc chứa nhiều chất sắt phong phú, cơ thể dễ hấp thu, sau khi ăn nên dùng. Tác dụng bổ sung sắt, bổ máu rất tốt, nếu ăn gan bà bầu có thể tự làm dăm bông thịt nạc, ăn mỗi ngày một ít.
Lòng đỏ trứng:
Mặc dù lòng đỏ trứng giàu cholesterol không nên cho người có lượng cholesterol cao ăn nhưng lại là thực phẩm bổ sung sắt rất tốt cho bà bầu thiếu sắt, ngoài ra trứng còn chứa nhiều protein và chất xơ. nguyên tố vi lượng, cơ thể dễ hấp thu nên rất thích hợp để bổ sung sắt và dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai.
Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành:
Protein thực vật cao cấp dễ được cơ thể con người hấp thụ nhất, hàm lượng sắt trong đậu nành cao hơn lòng đỏ trứng, nếu thích uống sữa đậu nành có thể uống một chút đậu nành sữa làm từ hạt đậu nành mỗi ngày. Nó có tác dụng bổ sung sắt rất tốt.
Trái cây:
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong các loại trái cây, anh đào là loại trái cây giàu chất sắt tốt nhất, đồng thời dứa, nho, đào và các loại trái cây khác cũng rất giàu chất sắt và không khó để mua chúng ở thời điểm hiện tại. mùa, vì vậy bạn có thể ăn nhiều trái cây hơn một chút.
Trái cây nào chứa nhiều sắt tốt cho bà bầu?
Bổ sung sắt cho bà bầu nên ăn gì? Sắt trong thực phẩm có hai dạng – sắt heme và sắt không phải heme. Những gì cơ thể chúng ta có thể hấp thụ tốt là sắt heme, chủ yếu tồn tại trong các mô động vật, chẳng hạn như thịt bò, thịt nạc, gan, thận, lòng đỏ trứng, máu, v.v., và chứa rất nhiều sắt, cơ thể chúng ta không thể hấp thụ tốt là sắt non-heme, chủ yếu được tìm thấy trong thực phẩm thực vật. Sắt không heme về cơ bản bao gồm muối sắt, chủ yếu được tìm thấy trong ngũ cốc, đậu, trái cây , rau, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa, chiếm phần lớn hàm lượng sắt trong chế độ ăn uống, thường lớn hơn 85%, nhưng tỷ lệ hấp thụ của nó là chỉ 1%-2%.
Để thúc đẩy sự hấp thu sắt non-heme, phụ nữ mang thai nên bổ sung vitamin C và thịt với một lượng thích hợp trong chế độ ăn uống của mình, điều này sẽ thúc đẩy mạnh mẽ quá trình hấp thụ sắt. Bổ sung một cách hợp lý một số loại rau và trái cây giàu vitamin C vào chế độ ăn uống , chẳng hạn như tỏi tây, lá cần tây , cam quýt, kiwi , cà chua, táo tàu, quýt và các loại rau tươi khác. Một số yếu tố có trong thịt cũng có thể thúc đẩy sự hấp thụ sắt, và chế độ ăn bao gồm ngũ cốc nguyên hạt và đậu, do khả năng hấp thụ sắt kém, nên thêm một lượng nhỏ thịt, cá và thực phẩm gia cầm vào chế độ ăn có thể làm tăng hấp thu sắt. .
Bà bầu nên ăn nhiều thực phẩm giàu chất sắt như trứng, thịt nạc, gan, tim… Trong đó, trứng là tốt nhất và có thể dùng hết. Trong các loại lương thực chính, mì ống thường chứa nhiều sắt hơn gạo , tỷ lệ hấp thụ cũng cao hơn gạo, vì vậy, phụ nữ mang thai nên ăn nhiều mì ống như mì, bánh mì khi có điều kiện.
Bổ sung sắt cho bà bầu bằng những trái cây nào?
Anh đào
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng anh đào có nhiều chất sắt và là loại trái cây giàu chất sắt chất lượng cao. Anh đào rất giàu chất sắt và vitamin A , ăn anh đào thường xuyên có thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt . Anh đào còn có tác dụng dưỡng da, giữ dáng, có thể làm da hồng hào, trắng mịn, xóa mờ nếp nhăn. Ngoài ra, quả anh đào còn có thể làm giảm đau nhức cơ bắp do người dùng máy tính vận hành máy tính trong thời gian dài. Trong số các loại trái cây bổ sung sắt, quả anh đào thực sự là loại hàng đầu.
Đào
Vắt nước ép đào và uống, các chất dinh dưỡng của nó sẽ dễ dàng được cơ thể hấp thụ hơn, đồng thời cũng tránh được sự tiếp xúc trực tiếp giữa răng và đào, có thể bảo vệ răng. Nước ép từ quả đào chín có màu vàng nhạt, sánh đặc và hương vị thơm ngon. Hơn nữa, quả đào có tác dụng làm sạch sâu thận, có thể lợi tiểu, nhuận tràng và giúp tiêu hóa. Tóm lại, uống nước ép đào không chỉ có thể bổ sung sắt mà còn giúp cơ thể giải độc, cũng là một lựa chọn tốt trong số các loại trái cây bổ sung sắt.
Dứa
Dứa rất giàu dinh dưỡng và chứa nhiều loại vitamin, trong đó hàm lượng vitamin C là cao nhất, hàm lượng canxi, sắt và phốt pho cũng rất phong phú, theo y học cổ truyền Trung Quốc, quả dứa có vị ngọt mát. tính vị bình, có tác dụng kiện tỳ tiêu thực, bổ tỳ, cầm tiêu chảy, thông dạ dày, giải khát.
Ngoài ra, nho, anh đào, kiwi , nhãn, chuối cũng là những loại trái cây giàu chất sắt.
Hàm lượng sắt trong trái cây không cao lắm và tác dụng hấp thụ của cơ thể con người không quá rõ ràng. Vì vậy, ngoài việc ăn các loại trái cây bổ sung sắt, bạn cũng cần ăn nhiều thực phẩm bổ sung sắt, nên bổ sung đa dạng dinh dưỡng, ăn nhiều thịt nạc gan lợn, lòng đỏ trứng gà, táo tàu và các loại thực phẩm dễ tiêu hóa, gan động vật, lòng đỏ trứng gà , nấm, mộc nhĩ, tiết gà, tiết vịt, tiết lợn, da đậu phụ, ức gà, v.v. dùng để bổ sung sắt, có thể đảm bảo bổ sung sắt đầy đủ dinh dưỡng.
Phương pháp bổ sung sắt cho bà bầu
Sắt là một chất thiết yếu cho cơ thể con người, cần thiết cho việc sản xuất heme và thúc đẩy quá trình chuyển hóa vitamin B. Do nhu cầu tăng trưởng và phát triển của thai nhi nên nhu cầu về sắt của bà bầu sẽ không ngừng tăng lên, trong thời kỳ mang thai việc bổ sung sắt là rất cần thiết để cung cấp cho sự phát triển của thai nhi nên việc bổ sung sắt là rất quan trọng. Trong cuộc sống, phụ nữ mang thai có thể ăn một ít đậu nành, gan lợn và các thực phẩm giàu chất sắt khác.
Bổ sung sắt rất quan trọng đối với bà bầu, vậy bà bầu bổ sung sắt như thế nào?
Ăn nhiều thực phẩm giàu chất sắt
Ngay từ trước và trong thời kỳ đầu mang thai cần chú ý ăn nhiều thịt nạc, thịt gia cầm, gan và tiết động vật (tiết vịt, tiết lợn), trứng và các thực phẩm giàu chất sắt khác. Các sản phẩm từ đậu nành cũng chứa nhiều sắt hơn, tỷ lệ hấp thụ ở ruột cũng cao hơn nên cần chú ý đến lượng ăn vào. Ăn nhiều mì ống làm lương thực chính, mì ống chứa nhiều chất sắt hơn gạo và khả năng hấp thụ ở ruột tốt hơn gạo.
Ăn nhiều thực phẩm giúp hấp thu sắt
Trái cây và rau xanh không chỉ có thể bổ sung sắt mà vitamin C chứa trong chúng còn có thể thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt trong ruột. Vì vậy, trong khi ăn thực phẩm giàu chất sắt, tốt nhất nên ăn nhiều rau củ quả, cũng có tác dụng bổ sung sắt rất tốt. Tốt nhất các bà mẹ tương lai nên ăn trứng và thịt cùng lúc để tăng hiệu quả sử dụng chất sắt trong trứng. Hoặc ăn trứng và cà chua cùng lúc, vitamin C trong cà chua có thể cải thiện tỷ lệ hấp thụ sắt.
Sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng sắt để nấu ăn
Cố gắng sử dụng xoong, xẻng sắt khi nấu ăn, những dụng cụ nấu ăn truyền thống này khi nấu thức ăn sẽ tạo ra một số vụn sắt nhỏ, hòa tan trong thức ăn tạo thành muối sắt dễ hòa tan, giúp đường ruột dễ dàng hấp thụ sắt.
Ăn nhiều thực phẩm giàu axit folic
Uống bổ sung axit folic từ 3 tháng trước khi mang thai cho đến 3 tháng sau khi mang thai. Chú ý ăn các loại thực phẩm giàu axit folic như gan, thận, rau lá xanh và cá, trứng, ngũ cốc, các sản phẩm từ đậu nành, các loại hạt, v.v. Ngoài ra, hãy cẩn thận để không đun quá nóng khi nấu và không nên nấu quá lâu.
Ba công thức nấu ăn giúp bổ sung sắt cho bà bầu
Bổ sung không đủ sắt là một trong những tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng phổ biến khi mang thai, đe dọa đến sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi. Do đó, việc bổ sung hàm lượng sắt trong thai kỳ cần được chú trọng hơn. Thực tế có rất nhiều công thức bổ sung sắt cho bà bầu để tham khảo, nhiều mẹ thích cơm cà rốt ức bò, rau mồng tơi chả cá,… Hãy cùng biên tập viên khám phá xem công thức đó như thế nào nhé.
Cơm ức bò cà rốt
Thịt bò rất giàu sắt và là lựa chọn tốt cho bà bầu để bổ sung sắt. Bí luộc chín hơn và bọc bên ngoài thịt bò sau khi tan chảy, có thể làm cho thịt bò ngon hơn.
Nguyên liệu: 100 gam gạo tẻ, 100 gam thịt bò, 50 gam cà rốt, 50 gam bí đỏ, nước dùng lượng vừa đủ.
Cách làm
1. Cà rốt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, bí ngô rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
2. Thịt bò rửa sạch, chặt miếng, chần qua nước sôi.
3. Đổ nước dùng vào, cho thịt bò vào, nấu đến khi thịt bò chín tái thì cho cà rốt và bí đỏ vào, nêm gia vị đến khi bí và cà rốt chín giòn.
4. Cho cơm vào thau, đổ thịt bò đã xào lên trên.
Món gan heo bổ sung sắt
Nguyên liệu: Gan lợn 100 gam, cải dầu 250 gam , gừng, xì dầu, rượu nấu ăn, dầu ăn, muối, nước cốt gà vừa đủ.
Cách làm
1. Gan heo rửa sạch, thái lát mỏng, cho gừng, nước tương, rượu nấu ăn và một ít muối vào ướp một lúc.
2. Rửa sạch hạt cải dầu và cắt thành hai phần.
3. Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu, cho gan heo vào xào chín, vớt ra cho ít dầu ăn vào nồi, cho hạt cải vào xào chín 6 lần thì cho gan heo vào. và xào cùng nhau, cho phần còn lại Đổ nước tương và rượu nấu ăn vào cùng, thêm chút muối và nước cốt gà cho vừa ăn.
Tacos cá bó xôi
Nguyên liệu: rau mồng tơi, trắm cỏ, măng đông, vụn bánh mì, muối, tiêu, tương ớt tỏi Thái
Cách làm
1. Phi lê cá trắm rút xương cho vào tủ lạnh 20 phút;
2. Măng đông thái hạt lựu để dùng sau;
3. Phi lê cá trắm cỏ hơi đông lạnh được thái lát để sử dụng sau;
4. Chần rau muống và nêm muối tiêu;
5. Cuộn toàn bộ rau muống với phi lê cá, úp mặt bịt vào nước trứng, vớt ra và lăn với vụn bánh mì;
6. Khi dầu nóng 50%, cho chả cá vào chiên vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu. Con dao xiên ở giữa cắt tấm;
7. Cho nước, mắm tỏi ớt bằm, măng thái hạt lựu vào nồi khác nấu đến khi nước canh sền sệt, rưới lên chả cá, rắc mè trắng lên trên .
Lưu ý khi bổ sung sắt cho bà bầu
Việc bổ sung các nguyên tố vi lượng khi mang thai ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của bà bầu và sự phát triển của thai nhi, sắt là chất quan trọng để tạo máu, thiếu sắt ở bà bầu sẽ dẫn đến lượng sắt dự trữ trong thai nhi quá ít, trẻ dễ bị đến thiếu máu do thiếu sắt . Vì vậy, sắt là nguyên tố quan trọng không thể thiếu đối với bà bầu, không chỉ có lợi cho sức khỏe mẹ bầu mà còn giúp ích rất nhiều cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ nhỏ.
Nếu muốn thúc đẩy cơ thể hấp thụ sắt và tăng cường hiệu quả của việc bổ sung sắt, các bà mẹ có thể bổ sung một số thực phẩm hoặc đồ uống giàu vitamin C trong khi uống bổ sung sắt hoặc ăn thực phẩm thực vật chứa sắt, có thể giúp cơ thể hấp thu hiệu quả hơn. các loại sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Thực phẩm giàu vitamin C là: nước cam hoặc nước ép cà chua, dâu tây, ớt xanh (ớt chuông) hoặc bưởi. Thịt và cá (giàu sắt heme, mà cơ thể bạn hấp thụ dễ dàng hơn) cũng có thể tăng cường hấp thu sắt từ thực vật. Ví dụ, bạn có thể cho một lượng nhỏ ớt xanh vào thịt bò, giúp hấp thụ chất sắt trong rau và đạt được mục đích bổ sung chất sắt.
Ngoài ra, cần lưu ý rằng vì canxi sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ sắt của cơ thể, vì vậy khi ăn thực phẩm giàu chất sắt hoặc bổ sung sắt, không đồng thời uống bổ sung canxi hoặc thuốc kháng axit chứa canxi. Tương tự như vậy, không nên uống thuốc bổ sung sắt cùng với sữa vì sữa rất giàu canxi. Bạn có thể chọn uống sữa giữa các bữa ăn. Trà và cà phê cũng vậy, trong trà và cà phê có chứa polyphenol có thể cản trở cơ thể hấp thụ chất bổ sung sắt cho bà bầu và sắt từ thực vật chứa sắt, từ đó ảnh hưởng đến hiệu quả bổ sung sắt.
